Vitamin B1, odnosno tiamin predstavlja jedan od vitamina iz grupe B vitamina. On je rastvorljiv u vodi i učestvuje u mnogim metaboličkim procesima u organizmu.
Vitamin B1 je neophodan za pravilnu funkciju nervnih ćelija, rad svih mišićnih vlakana (uključujući srčano-mišićna vlakna), stvaranje energije iz ugljenih hidrata i crvenih krvnih ćelija (eritrocita).
Tiamin mogu da stvaraju alge, gljivice i biljke, dok životinje moraju da ga unose hranom. Nalazi se u mnogim namirnicama biljnog i životinjskog porekla, usvaja se u crevima.
Vitamin B1 se primenjuje kod srčanih oboljenja, neuroloških poremećaja, u terapiji mentalnih sposobnosti, deficita u ishrani, dijabetesa i depresije. Takođe, sportisti ga dosta koriste.
Sam kompleks B vitamina je često potrebno konzumirati, jer utiče na rast i razvoj, nervni i imuno sistem, kao i na srce i krvne sudove.
Prisustvo vitamina B6 i B12 je veoma korisno za dejstvo vitamina B1.