Spanać, poznat i kao špinat, je jednogodišnja ili dvogodišnja zeljasta biljka, koja pripada lisnatom povrću.
Spanać je hrana bogata vlaknima, zdravim mastima i prirodnim šećerima, što će obogatiti ishranu. Spanać se jede sirov ili kuvan.
Nutritivne vrednosti spanaća na 100g:
| Kalorije | 23 |
| Ugljeni hidrati | 3,63 g |
| Šećeri | 0,42 g |
| Masti | 0,39 g |
| Proteini | 2,86 g |
| Vlakna | 2,2 g |
| Vitamin C | 30 mg |
| Vitamin K | 450 mg |
Kalorije
Koliko spanać ima kalorija?
3 šolje spanaća, koje predstavljaju preporučenu meru, imaju svega 20 kalorija, što spanać čini niskokaloričnom namirnicom. Ako spanać predstavlja dodatak jelu, sigurno je da ćete uneti još manje kalorija. Tu mislimo na svež spanać, tačnije spanać bez dodataka.
Ugljeni hidrati
Koliko spanać ima ugljenih hidrata?
Na 100g spanaća ima 3,63g ugljenih hidrata. Najveći procenat ugljenih hidrata čine vlakna, što predstavlja dobar podatak. Takođe, postoji mala količina šećera u spanaću, zato se on preporučuje osobama koje se bore protiv dijabetesa.
Proteini
Koliko spanać ima proteina?
Spanać ima slično proteina kao i ugljenih hidrata, što spanać stavlja u namirnice sa niskim udelom proteina. Poznato je da se meso i spanać konzumiraju zajedno, što znači da će meso nadoknaditi proteine.
Masti
Koliko spanać ima masti?
U spanaću gotovo da nema masti i holesterola, zato je poželjno da se obroku doda malo masti kako bi telo apsorbovalo više svog beta-karotena, naročito ako se spanać jede sirov ili kuvan na pari.
Vlakna
Koliko spanać ima vlakana?
Spanać je bogat vlaknima i to nerastvorljivim vlaknima koja olakšavaju probavu. Takođe, spanać je pun vode što je veoma dobro za telo.
Vitamini i minerali
Preporučena porcija spanaća (tri šolje) obezbeđuje tri puta više vitamina K od dnevnih potreba. Takođe, obezbeđuje oko 20% potreba za vitaminom C i 10% potreba za kalijumom.
Kuvanje spanaća obezbeđuje veću apsorpciju vitamina A.
Benefiti spanaća po zdravlje
Pomaže kod mršavljenja
Spanać se uključuje u mnoge dijete zbog svoje niskokaloričnosti.
Spanać daje energiju
Spanać učestvuje u transportu energije do svih ćelija u organizmu, zbog enzima koje ima u sebi.
Spanać čini mišiće jačim
Spanać poseduje nitrate koji utiču na jačanje mišića
Omogućava bolji rad creva
Vlakna, kojima je spanać bogat, omogućava bolje varenje i rad creva.
Održava optimalan nivo krvnog pritiska
Minerali iz spanaća, naročito magnezijum, zaustavljaju ezime koji utiču na povećanje krvnog pritiska. Ovo je idealna namirnica za sve one sa visokim krvnim pritiskom.
Štiti od bolesti
Antioksidanti iz spanaća, kao što su vitamini C i A, štite ćelije od slobodnih radikala koji negativno utiču na organizam i stvaraju mnoge bolesti i infekcije.
Kako se spanać konzumira?
Spanać se može jesti sirov ili kuvan. Takođe, može se zamrznuti i čuvati tokom cele godine. Ukoliko ne volite sirov spanać, najbolje je da ga dinstate na pari ili propržite na maslinovom ulju, kako ne bi izgubio svoja nutritivna svojstva.
Recept za spanać bez mesa
Priprema:
1. Dobro operate spanać, skinite mu peteljke, dodajte čašu vode, malo soli i dinstajte ga uz mešanje dok ne omekša.
2. Kada se obari, bacite vodu u kojoj je kuvan i prelijte ga hladnom vodom, a zatim ga iseckajte.
3. U drugu šerpu dodajte iseckani beli luk, malo brašna i mešajte da ne bi zagorelo. Zaprška bi trebalo da ima zlatnu boju, nikako tamniju od toga.
4. Nakon toga, dodajte polako spanać i prelijte ga mlekom ili nekim drugim mlečnim proizvodom do željene gustine obroka. Mleko (drugi mlečni proizvod) i spanać treba da se sjedine u kremastu masu.
5. Možete dodati sve začine po želji, poput soli, vegete ili bibera.
Zaključak:
Spanać:
- bogat je vlaknima
- ima malo kalorija, šećera i masti
- odličan je izvor vitamina C, K i kalijuma
- pomaže u mršavljenju
- daje potrebnu energiju
- jača mišiće
- omogućava bolji rad creva
- održava optimalan nivo krvnog pritiska
- štiti od bolesti
- najbolje je konzumirati ga sirovog ili kuvanog na pari
