Uz zdravu i izbalansiranu ishranu, ne bi trebalo doći do nedostatka vitamina A.
U hrani postoje 3 vitamina A:
Retinol – nalazi se u hrani životinjskog porekla
Beta-karoten – nalazi se u biljkama
Karotenoid – izveden iz masti
Do nedostatka vitamina A može doći zbog loših dijeta, zbog njegove loše apsorpcije, nepravilne ishrane, alkohola ili pušenja.
Simptomi koji ukazuju na nedostatak jeste suva i gruba koža, teško zarastanje rana, suve oči, noćno slepilo, usporen rast, akne i problemi sa začećem.
Kako nadoknaditi vitamin A?
Najvažnija jeste zdrava i izbalansirana ishrana, uz koju se nedostatak ovog vitamina vrlo retko javlja.
Veoma su bitne namirnice životinjskog porekla, naročito jetre svih životinja, jaja i riba kao što su tuna i losos.
Najveća količina vitamina A u biljkama nalazi se upravo u zelenoj salati, spanaću, crvenoj paprici, šargarepi, batatu i dinji.