Cink je esencijalni mineral. Ovaj mineral je sastavni deo više od 200 različitih proteina.
Nalazi se u manjoj količini i u zemljinoj kori, a prisutan je u našem telu zahvaljujući ishrani, jer telo ne može da sintetiše cink. Cink se najčešće nalazi u hrani životinjskog porekla, i nešto manje u hrani biljnog porekla.
Uloga cinka u organizmu:
· Uključen je u proces regulacije rasta i razvoja, stimulacije plodnosti i varenja.
· Ima antioksidativni efekat koji štiti od preranog starenja mišića i kože.
· Učestvuje u odbrambenom mehanizmu organizma, aktivirajući naročito T limfocite.
· Istraživanja pokazuju da cink blokira enzim rinovirusa, najčešćeg uzroka prehlade, i tako sprečava njegovo umnožavanje i širenje po organizmu. Međutim, ovaj antivirus efekat se ispoljava samo kod odraslih, ne i kod dece.
· U većim količinama ubrzava zarastanje rana nakon povreda i ima značajnu ulogu u formiranju kostiju i u aktivaciji vitamina A.
· Podstiče veliki broj hormona, poput hormona rasta. Učestvuje u proizvodnji testosterona i utiče na pokretljivost spermatozoida.
· U mozgu deluje na pamćenje i mišljenje.
· Smanjuje bol u stomaku kod gastroenteritisa.
· Preparati, koji imaju cink u sebi, štite kožu od opekotina leti i od promrzlina zimi.
Cink u hrani:
Namirnice bogate cinkom su crvena mesa – najviše u jagnjetini, govedini i jetri. Izvor cinka su, takođe, mleko i mlečni proizvodi. Što se tiče biljnog sveta, nalazi se u pšenici, pečurkama, grašku, belom luku, spanaću, kukuruzu, pasulju, kupusu, orasima, bademima, semenkama suncokreta i bundeve i kikirikiju.
Cinkom je bogato životinjsko i riblje meso, integralne žitarice i orašasti plodovi.
Cink je za decu veoma važan, a činjenica je da mleko majke ima 2 mg cinka, što je dovoljna dnevna doza cinka koju bi najmlađi (0-6 meseci) trebalo da unose. Telo odraslog čoveka sadrži oko 2 ili 3 gr, a najmanji deficit se lako i brzo oseti.
Nezdrave navike dovode do nedostatka cinka. Veći unos kofeina i nikotina mogu biti veliki razlog nedostatka istog.
Nedostatak cinka
Deficit cinka je ređi u razvijenim zemljama. Nedostatak se najčešće javlja zbog neadekvatne ishrane, ali i zbog problema, poput urođenih oboljenja, malapsorpcije, anemije srpastih ćelija, maligne bolesti, hroničnog oboljenja bubrega ili jetre, šećerne bolesti.
Simptomi nedostatka cinka:
· Iscrpljenost i umor
· Slab imunitet
· Česte respiratorne infekcije
· Gubitak apetita, mučnine, mršavljenje
· Poremećaj ukusa
· Dijareja i nervozna creva
· Promene na koži, zadržavanje modrica, teško zarastanje rana
· Napetost, nervoza, loša koncentracija i pamćenje
· Suva koža
· Opadanje kose, perut
· Pucanje noktiju
Telu su potrebni vitamini i minerali kako bi se zaštitio od virusa koji prete. Naročito u sezoni virusa, cink je jedan od neophodnih suplemenata za zdravlje.
