Rukola
- 22.12.2022
- MyLife
- 0 recenzije
Rukola je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice
Kupusnjača. Prirodno je rasprostranjena u oblasti sredozemlja, relativno je
jeftina i lako se uzgaja u bašti.
Rukola je nutritivno bogata namirnica, sa vrlo malo kalorija. Ona obezbeđuje vitamin C, beta-karoten, magnezijum i folat koji igraju ključnu ulogu za pravilno funkcionisanje organa.
Nutritivne vrednosti jedne porcije rukole (20g):
Kalorije |
5 |
Ugljeni hidrati |
0,8 g |
Šećeri |
0,4 g |
Masti |
0,2 g |
Proteini |
0,6 g |
Vlakna |
0,4 g |
Vitamin C |
3 mg |
Vitamin K |
22 mg |
Natrijum |
5,2 mg |
Kalorije
Koliko
rukola ima kalorija?
Rukola
spada u zeleno lisnato povrće koje ima malo kalorija po porciji, poput spanaća
i kelja. Jedna preporučena porcija rukole (20g) ima 5 kalorija.
Ugljeni
hidrati
Koliko
rukola ima ugljenih hidrata?
Rukola
ima malo ugljenih hidrata, manje od 1g po porciji. Takođe, rukola ima mali
izvor vlakana.
Međutim,
ako rukolu koristite kao deo salate (što i jeste preporuka), onda ćete Vašoj
salati samo dodati još vlakana, bez da uništite balans kalorija.
Proteini
Koliko
rukola ima proteina?
Rukola
ima malo proteina. Rukola je predviđena za deo salate, a salatu bi trebalo
konzumirati uz neke od namirnica bogatih proteinima, poput mesa, pečuraka ili
tofu sira.
Masti
Koliko
rukola ima masti?
Kao
i svako lisnato povrće, rukola skoro da ni nema masti. Ukoliko ste na režimu
ishrane bazirane na niskom sadržaju masti, onda je rukola idealna namirnica.
Ako pak jedete masti, rukolu možete jesti uz namirnice bazirane na mastima.
Vlakna
Koliko
rukola ima vlakana?
Preporučena
porcija rukole ima 0,4g vlakana. Kako je rukola dodatak salatama i jelima, to
je odličan dodatak vlakana.
Vitamini
i minerali
Vitamini
i minerali su najjača karika rukole. Rukola ima visok sadržaj vitamina C,
beta-karotena, vitamina K, magnezijuma i folata. Pored toga, rukola sadrži i vitamin
B1, B2, B3, B5, B6, B9 i B12, vitamin D, E, kalcijum, fosfor, kalijum,
natrijum, cink, bakar, mangan i selen,
Benefiti rukole po zdravlje
Rukola
je dobra za kosti
Visok
sadržaj vitamina K u rukoli pozitivno utiče na zdravlje kostiju zbog poboljšane
apsorpcije kalcijuma i prevenciju osteoporoze.
Rukola
čuva zdravlje mozga
Vitamin
K, koji se nalazi u rukoli, usporava
degradaciju nerava, što štiti funkcije mozga. Uvrstavanjem rukole u svakodnevnu
ishranu, moglo bi da utiče na sprečavanje pojave Alchajmerove bolesti.
Rukola
ima antioksidativna svojstva
Antioksidanti
su najjače oružje rukole. Antioksidanti identifikuju i ubijaju slobodne
radikale. Slobodni radikali su uzročnici mnogih bolesti.
Takođe,
rukola može da podstakne lečenje mnogih bolesti.
Rukola
je saveznik imuniteta
Zahvaljujući
vitaminu C, kao i drugim vitaminima i mineralima, rukola pomaže u eliminisanju
slobodnih radikala, uzročnika mnogih bolesti i infekcija. Na taj način rukola
čuva imuni sistem i pomaže u dobrom funkcionisanju imuniteta.
Rukola
učestvuje u mršavljenju
Rukola
je zdravo povrće sa niskim procentom kalorija. Ako rukolu koristite kao salatu
uz obrok, unećete manji broj kalorija što će pomoći u mršavljenju.
Kako se rukola konzumira?
Rukola se dodaje mnogim salatama i jelima, tako da je možete
konzumirati uz sve ono što poželite, a ukusno Vam je. Ono što bi bilo sjajno da
ispoštujete, jeste da rukolu jedete svežu, jer tako dobijate sve one nutrijente
koji su Vam potrebni.
Mnogi restorani u Cezar salatu stavljaju rukolu, nemojte da Vas
to iznenadi.
Takođe, postoje pice sa rukolom. Iako ste mislili da se rukola
peče zajedno sa picom, to nije slučaj. Rukola se dodaje na picu nakon što se
ona ispeče.
Zaključak
Rukola:
·
Niskokalorična namirnica
·
Namirnica sa niskim procentom masti, proteina,
šećera i ugljenih hidrata
·
Odličan izvor vitamina i minerala
·
Odlična za kosti
·
Čuva zdravlje mozga
·
Ima antioksidativna svojstva
·
Saveznik imuniteta
·
Pomaže u mršavljenju
·
Odličan dodatak jelima i salatama
·
Konzumira se sveža
Recenzije (0)
Tagovi: rukola, povrće, zdrav-stil, vitamini, minerali, hrana